辣椒種植的“三落”是指落葉、落花、落果，在夏季高溫高濕季節極易發生。

辣椒種植“三落”的原因：

1.土壤肥力不足

土壤瘠薄，施肥不足，土壤養分不能滿足辣椒生長發育的需要時，下部葉片提前老化脫落。當土壤缺硼時，易引起花而不實，造成落花落蕾。

2.水分障礙

土壤幹旱會降低根係的呼吸機能，葉片氣孔關閉，光合作用受到抑製，最後因製造的營養物質不足而引起“三落”。降雨過大，或灌水後遇雨，田間積水，致使根係缺氧，影響水分和養分的吸收，易造成“三落”。

3.光照不足

辣椒生長期間遇有連續陰雨天氣，造成光照不足，或密度過大、長勢過旺時，中下部葉片互相重疊，影響光照，葉片就會黃化脫落。

4.溫度過高

溫度過高，植株呼吸作用加強，能量消耗多，易加速葉片黃化脫落。當氣溫高於35℃，辣椒不能受精。地溫高於30℃，根係受到傷害也易引起落花。

5.病害嚴重

瘡痂病、葉枯病、根腐病、病毒病、疫病、炭疽病等病害也容易引起辣椒“三落”。

辣椒“三落”的防治措施：

1.健身栽培

采用高畦栽培，提高土壤透氣性；合理密植、封壟後及時去掉下部老葉，改善田間通風透光條件；及時清除病葉、病果，減輕病害發生；未坐果前一般不澆水追肥，控製營養生長，促進生殖生長。

2.合理施肥

辣椒施肥需磷、鉀肥較多，應增施有機肥和磷、鉀肥，適量用氮肥。花果期是需肥水最多的時期，一般每畝施尿素10～15公斤，前期磷、鉀肥施用不足的，再配合部分磷、鉀肥施用。結合病蟲害防治可加入0.15%的硼砂，減少“三落”的發生。後期辣椒根係老化，注意葉麵補充磷酸二氫鉀、尿素等葉麵肥。

3.澆水與排澇

花果期是辣椒營養生長與生殖生長並進的時期，不能缺水，尤其遇伏旱，必須及時澆水。澆水時要注意小水輕澆，避免大水漫灌，以防澆水後遇雨造成澇害。大雨後應立即排水，並澆井水，以降溫換氣，保護根係不早衰。

4.應用防落素

根據氣溫的高低采用不同濃度的防落素噴花。原則上是溫度高時濃度低、溫度低時濃度高，一般濃度為30～40毫克/公斤，不可重噴，並要掌握在陰雨天或傍晚噴施。

5.病害預防

一般可在現蕾前後用0.3%硫酸銅溶液噴霧2～3次，起保護作用。